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Quelle recettes pour cuisiner le chou pak choï ?

Choux pak choï sur planche noire
Le pak choï est un chou chinois à cardes blanches voisin du pé-tsaï.
Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, ou bok choy, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base.

Dans la cuisine chinoise ils sont détaillés en fines lanières avant d'être sautés ou braisés et accompagnent le porc, le poisson et les crustacés. Alors pourquoi ne pas se laisser tenter par un bon plat de nouilles au pak choï ?

Meilleures recettes de pak choï et de carottes des Gourmets

Des idées de recettes de pak choï et de carottes pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Wok de pak choï au tofu mariné
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Clementine Clementine
Des légumes pour wok contenant du pak choï, des carottes, des haricots mungo, des shitakes et un bloc de tofu au piment d'Espelette...Voici pour vous un wok aussi délicieux que rapide à préparer !
Légumes sautés au wok
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cuisine en folie cuisine en folie
J'adore la cuisine asiatique, thaïlandaise en particulier, et les plats au wok sont faciles à faire. En plus, les légumes frais gardent tout leur croquant et leur saveur. C'est une cuisine saine et délicieuse !

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Une belle association de légumes pour déguster ce poisson sainement.
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Soupe relevée d'huile de pépins de courge
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Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, j'ai eu envie de cuisiner des pak choi, vous savez ces choux chinois. J'ai décidé de les faire en salade avec d'autres crudités et de les agrémenter de lardons et d’œufs durs. Le résultat est plutôt sympa...Voici donc la recette de : la salade de pak choi aux lardons et au basilic pourpre.

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